Tříbarevná mramorovaná bábovka

Rozpočet

Těsto:

  • 5 žloutků
  • 150 g moučkového cukru
  • 150 g změklého másla
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150-200 ml mléka
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa
  • 25 ml rumu
  • 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

V míse ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem a žloutky. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové hmoty po částech vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, sníh z bílků a mléko. Těsto rozdělíme na třetiny, do jedné vmícháme kakao a rum, do druhé mletou kávu a třetí zůstane světlé. Do připravené formy pak lžící střídavě klademe hromádky jednotlivých těst. Těsto ve formě lehce projedeme špejlí, aby se vytvořilo mramorování. Bábovku pečeme při 160°C po dobu 60 minut. Upečenou bábovku necháme několik minut vydýchat ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

S mramorováním jsem to dost přehnala, ale bábovka konzumentům chutnala. 😉

1 komentář
  1. tetkapernikarka říká

    Hmmm….mnam👍☺

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..