Třívrstvé pralinky s griotkou

Rozpočet:

Hořká, mléčná a bílá čokoláda, 100% tuk Omega.

Náplň: 100 g bílé čokolády, 2 lžíce griotky a několik kandovaných třešní.

Silikonová forma na pralinky (Tescoma-květy) a papírové košíčky.

Postup:

Ve vodní lázni rozpustíme každou čokoládu zvlášť s kouskem tuku, odstavíme a necháme trochu zchladnout. Do vychlazených formiček nalijeme nejprve po lžičce hořké čokolády, rozetřeme ji štětečkem po celém vnitřku a necháme ztuhnout. Potom do formiček nalijeme lžičku mléčné čokolády, opět ji rozetřeme po celém vnitřku a necháme ztuhnout. S bílou čokoládou postupujeme stejně. Na náplň rozpustíme bílou čokoládu a vmícháme do ní nadrobno nasekané kandované třešně a griotku. Hmotou naplníme formičky asi do tří čtvrtin a zalijeme teplou hořkou čokoládou. Pralinky uložíme do chladničky nebo mrazničky, po ztuhnutí je opatrně vytlačíme z formiček, ozdobíme bílou a hořkou čokoládou a uložíme do papírových košíčků.