Tvarohová bábovka s Nutellou

Rozpočet

Těsto:

• 4 žloutky
• 160 g krupicového cukru
• 250 g tvarohu z alobalu
• 3 lžíce mléka
• 4 lžíce rumu
• 100 g rozpuštěného másla
• 200 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového pudinku
• 4 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a prosátá strouhanka na vysypání formy
• Nutella dovnitř
• moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu na bábovku vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s pudinkem a práškem do pečiva.

Žloutky ušleháme se solí a krupicovým cukrem do husté světlé pěny a zašleháme tvaroh, mléko a rum. Sypkou směs po částech spolu s rozpuštěným zchladlým máslem vmícháme do tvarohové hmoty. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Sníh opatrně vpracujeme do tvarohového těsta. Do připravené formy rozetřeme třetinu těsta a na ně nastříkáme cukrářským sáčkem Nutellu. Rozetřeme další třetinu těsta a znovu nastříkáme Nutellu. Nahoru pak dáme zbytek těsta a urovnáme povrch od středu ke kraji. Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 50 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme stát asi 10 minut ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme, přendáme na rovný talíř a nakrájíme.

Zdroj

Maminčiny recepty – mírně upraveno.

Poznámka

Jedná se o nové vložení staršího receptu.