Tvarohová bábovka s vaječným likérem

Rozpočet

Těsto:

• 150 g moučkového cukru
• 5 žloutků
• 250 g měkkého tvarohu
• 125 g změklého másla
• 300 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 150 ml vaječného likéru
• 5 bílků
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání bábovky

Postup

Formu na bábovku dobře vymažeme rozpuštěným zchladlým máslem, vysypeme přesátou strouhankou a uložíme do chladničky.

Do mísy dáme tvaroh, moučkový cukr, změklé máslo a žloutky (všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu) a ručním elektrickým šlehačem vyšleháme do hladkého krému. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do tvarohového krému pak po částech přidáváme sypkou směs, vaječný likér a sníh z bílků. Umícháme polotekuté těsto a urovnáme je do připravené formy od středu k okraji. Pečeme při teplotě 160°C po dobu 60 minut. Špejlí zkusíme, jestli je bábovka dobře propečená, necháme ji stát několik minut ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po vychladnutí přendáme bábovku na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Jedná se o nové vložení staršího receptu.