Tvarohová roláda s malinami

Rozpočet:

Piškot: 5 vajec, 5 vrchovatých lžic krupicového cukru, 5 vrchovatých lžic hladké mouky.

Tvarohový krém: 1 vanička (250 g) tvarohu, 250 ml smetany ke šlehání (Rama cremefine), 3 balíčky vanilkového cukru.

Ostatní: Olej ve spreji na postříkání papíru na pečení, rybízová marmeláda, asi 200 g čerstvých malin (použila jsem zahradní, ale lepší jsou lesní), dvoubarevné čokoládové ruličky.

Postup:

Z tvarohu, smetany a vanilkového cukru ušleháme hustý krém.

Celá vejce šleháme s krupicovým cukrem ručním elektrickým šlehačem po dobu asi 10 minut do husté pěny. Po částech přidáme a opatrně vmícháme prosátou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení a při 180°C pečeme asi 10 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po zchladnutí potřeme plát slabou vrstvou marmelády a dvěma třetinami tvarohového krému. Na krém položíme čtyři řady malin (asi 20 pěkných odložíme stranou na ozdobení), roládu po délce stočíme, pevně ji zabalíme do alobalu a necháme dvě hodiny v chladničce. Potom roládu potřeme větší částí odloženého krému a ze zbytku nastříkáme na vršek ozdobnou špičkou hvězdičky. Roládu ozdobíme malinami a čokoládovými ruličkami a uložíme ji přes noc do chladničky. Druhý den ji nakrájíme na silnější plátky.