Tvarohová štola s ovocem

Rozpočet:

370 g hladké mouky, 120 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 vejce, citrónová kůra, 250 g měkkého tvarohu, sůl, 150 g másla, 1,5 balíčku prášku do pečiva, 1 lžíce rumu, hrst rozinek, hrst kandovaného nebo sušeného ovoce (větší kousky nakrájíme), hrst krájených vlašských ořechů.

Mouka na vál, rozpuštěné máslo na potření a moučkový cukr na obalení upečené štoly.

Postup:

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a přidáme krupicový a vanilkový cukr. Promícháme, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vejce a přidáme sůl a rum. Kolem důlku rozložíme plátky másla a tvarohu. Všechny suroviny zpracujeme nejprve nožem a potom rukama na měkké vláčné těsto. Do těsta naválíme ořechy a ovoce a vyválíme z něj na pomoučněném válu silnější obdélníkový plát. Jednu jeho krajní třetinu přeložíme po délce dovnitř. Přes ni potom přeložíme druhou krajní třetinu tak, aby se všechny třetiny plátu překrývaly. Takto připravenou štolu přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme ji rozpuštěným máslem a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Při této teplotě pečeme štolu asi 15 minut dorůžova, potom teplotu snížíme na 150°C a dopékáme ještě asi 35-40 minut. Před vytažením z trouby zkusíme špejlí, jestli je štola dobře propečená. Pokud zůstane špejle čistá, plech vyndáme, horkou štolu znovu potřeme rozpuštěným máslem a obalíme vrstvou moučkového cukru.

Zdroj:

maminčiny recepty – mírně upraveno