Tvarohová žemlovka s jablky a banánem

Rozpočet na 2-3 porce

• 5 starších rohlíků
• 500 ml mléka
• špetka soli
• 250 g tvarohu z kelímku
• moučkový cukr podle chuti

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• 1 banán
• 2-3 jablka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 žloutky
• 3-4 lžíce mléka

Dokončení:

• 3 bílky
• špetka soli
• 2 balíčky vanilkového cukru

Postup

Z rohlíků nejdříve odkrojíme konce, pak je nakrájíme na silnější kolečka, vložíme do mísy a přelijeme horkým mlékem se špetkou soli. Necháme dobře nasáknout. Hlubší koláčovou formu o průměru asi 23 cm vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Tvaroh rozmícháme s cukrem, jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na silnější plátky. Z rohlíků vymačkáme přebytečné mléko a polovinu z nich rozložíme na dno formy. Na ně rozetřeme tvarohovou náplň a na ni rozložíme na kolečka nakrájený banán. Další vrstvou budou jablka, která posypeme vanilkovým cukrem. Na ně rozložíme zbytek namočených rohlíků. Ve studeném mléku rozšleháme žloutky, tekutinou pokropíme žemlovku a dáme ji péci do vyhřáté trouby. Zapékáme při 200°C po dobu 40-45 minut dočervena. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Sníh navršíme na upečenou žemlovku a necháme v troubě zezlátnout.