Tvarohové bábovičky s kokosem dia

Rozpočet:

125 g polohrubé mouky, 125 g Hery, 125 g měkkého tvarohu, citrónová kůra, půl lžičky Fruktózy, 50 g strouhaného kokosu.

70 g meruňkové dia marmelády, 70 g dia mléčné čokolády, 30 g 100% tuku, hrst nesolených pistáciových oříšků.

Postup:

Vypracujeme těsto, necháme je asi 2 hodiny v chladnu odpočinout, rozválíme na sílu 3 mm, vykrájíme kolečka a vložíme je do suchých formiček na košíčky. Pečeme při 170°C po dobu 10-12 minut. Upečené zchladlé bábovičky potřeme na spodní straně marmeládou (vyplníme důlek), namočíme do rozpuštěné mléčné čokolády smíchané s tukem a na mřížce necháme okapat a ztuhnout. Potom bábovičky obrátíme, nahoru kápneme trošku čokolády a do ní položíme půlku pistáciového oříšku.