Tvarohové buchty

Rozpočet:

Těsto: 500 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, sůl, kvásek z 20 g droždí, 250-300 ml mléka, 75 g rozpuštěného másla, 2 žloutky.

Náplň: 500 g měkkého tvarohu (z alobalu), 2 žloutky, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 rovná lžička citrónové kůry, 2-3 lžíce rumu, podle chuti moučkový cukr.

Ostatní: Mouka na vál, rozpuštěné máslo na vymazání plechu a potírání buchet před pečením a moučkový cukr na posypání upečených buchet.

Postup:

V míse vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto a necháme je vykynout. Mezitím si připravíme tvarohovou nádivku. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, znovu propracujeme a lžící z něj odkrajujeme stejně velké kousky. Vykrájené kousky těsta roztáhneme, doprostřed dáme kopeček tvarohové náplně, zabalíme jej do těsta a vzniklé buchty položíme na vymazaný plech spojem dolů. Jednotlivé buchty potíráme celé rozpuštěným máslem, aby se po upečení daly oddělit, a necháme je na plechu ještě chvíli kynout. Buchty pečeme asi 20 minut v troubě vyhřáté na 180°C a potom dopékáme stejnou dobu při 150°C. Upečené buchty necháme na plechu zchladnout, pak je přendáme na mísu nebo talíř a pocukrujeme.

Poznámka:

Buchty je lepší dávat na plech kousek od sebe, aby měly možnost se při pečení roztáhnout spíš do šířky a nelezly nahoru jako mně.