Tvarohové kokosky na oplatku dia

Rozpočet

Těsto:

• 3 bílky
• špetka soli
• 1 lžíce sladidla
• citrónová kůra
• 100 g strouhaného kokosu
• 50 g strouhaných dortových oplatků
• 100 g měkkého tvarohu z alobalu
• 1 vrchovatá lžička škrobové moučky

Ostatní:

• 2-3 dortové oplatky
• rozpuštěné máslo na vytření a strouhaný kokos na vysypání formičky
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda na ozdobení

Postup

Z dortových oplatků vykrájíme menší kolečka. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj sladidlo. Přimícháme kokos, strouhané dortové oplatky (zbytek po vykrájení koleček), tvaroh a škrobovou moučku. Umícháme tužší hmotu a odebíráme z ní malé kousky, které pěchujeme do malé půlkulaté odměrky vytřené máslem a vysypané kokosem (odměrku dále průběžně vysypáváme). Kopeček vyklepneme a přitlačíme na dortový oplatek. Pečeme při 140-150°C asi 10 minut. Upečené zchladlé kokosky ozdobíme proužky rozpuštěné dia čokolády.