Tvarohové řezy Míša

Rozpočet

Těsto:

  • 6 žloutků
  • 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
  • 3 mírně navršené lžíce kakaa
  • 2 lžíce oleje
  • 6 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 5 vrchovatých lžic polohrubé mouky
  • půl balíčku prášku do pečiva
  • 2 lžíce rumu

Náplň:

  • 500 g tvarohu z alobalu
  • 250 g másla
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • rum podle chuti

Poleva:

  • 200 g hořké čokolády
  • 50 g másla
  • 1 kelímek zakysané smetany (190 g)

Ostatní:

  • papír na pečení
  • šlehačka
  • hořká čokoládová rýže

Postup

Žloutky ušleháme s cukrem, kakaem a olejem do co nejhustší pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, přidáme vanilkový cukr a vyšleháme dotuha. Do mísy se žloutkovou směsí pak vmícháme po částech prosátou mouku s práškem do pečiva, sníh a rum. Umícháme hustší těsto, které rozetřeme na menší plech s vysokým okrajem vyložený papírem na pečení. Plech s těstem vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme po dobu zhruba 15 minut. Upečený korpus necháme zchladnout na plechu a připravíme náplň. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a zašleháme tvaroh, který by měl mít pokojovou teplotu, a nakonec vmícháme rum. Náplň rovnoměrně rozetřeme na kakaový korpus a necháme v chladničce ztuhnout. Na polevu rozpustíme čokoládu s máslem, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Moučník vyjmeme i s papírem z plechu a nahoru rozetřeme polevu. Můžeme ji ozdobit vidličkou. Po ztuhnutí nakrájíme řezy tak, že nahřátým nožem rozkrájíme nejdříve polevu a pak řezy dokrojíme, aby se čokoláda co nejméně rozmazala (to se mi ovšem stejně nepodařilo). Před podáváním řezy ozdobíme šlehačkou a posypeme čokoládovou rýží.

8 komentáře
  1. Hana říká

    Ty mám ráda, máte je hezky ozdobené Hana B.

    1. Hanka říká

      Děkuji, milá jmenovkyně, dělala jsem je poprvé. 🙂

  2. Iva říká

    Klasika, ale nádherně udělaná. :)) Děláš mi chutě. Piju pouze čaj. V pondělí mi zubař vytrhnul zub a dnes jsem byla na čištění díry. 🙁

    1. Hanka říká

      Díky za pochvalu, Ivi, jenom to krájení se mi nedaří, vždycky rozmatlám čokoládu. 🙁
      Taky bych potřebovala pít jenom čaj, aspoň týden. 😉 Tak ať jsi brzy v pořádku, zuby jsou mrchy!!!

  3. Marie říká

    Hanko, to je lahoda, krásné na pohled a už jen obrázky mi šimrají chuťové pohárky. 🙂

    1. Hanka říká

      Ani mi o pohárcích nemluv, Majko! 😉 Děkuji ti. 🙂

  4. tetkapernikarka říká

    Hani,ty jsou luxusní !

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. Klasika, kterou jsem dělala poprvé 😉

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..