Tvarohové trojlístky s mátou dia

Rozpočet

Těsto:

• 125 g polohrubé mouky
• 125 g Hery
• 125 g měkkého tvarohu z alobalu
• špetka soli
• 1 rovná lžíce Fruktózy
• několik čerstvých rozmělněných lístků máty

Poleva:

• 1 lžíce 100% tuku Omega
• 1 lžíce škrobové moučky
• 50 g práškového sladidla Clara
• půl bílku
• 1 lžička citrónové šťávy

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• libovolná dia marmeláda na slepení
• strouhané vlašské ořechy na obalení
• kousky sušených brusinek na ozdobu

Postup

Na vál prosejeme mouku, Heru a tvaroh nakrájíme na kousky, rozložíme je na mouku, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Nejprve suroviny zpracujeme nožem, pak dokončíme rukama. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme je na hodinu do chladničky odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme trojlístky, rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme při 170°C asi 7 minut dozlatova. Připravíme si polevu. Tuk rozpustíme, vmícháme škrob se sladidlem, povaříme, odstavíme a necháme zchladnout. Potom přidáme bílek a citrónovou šťávu a dobře vymícháme. Upečené zchladlé trojlístky slepíme vždy dva k sobě marmeládou, vršek potřeme polevou, ozdobíme kousky brusinek a obalíme strouhanými ořechy.

Poznámka

Poleva je chuťově ucházející, ale krupičkovitá a špatně schne.