Tvarohovo ořechový závin

Rozpočet

• 1 balení rozváleného listového těsta (275 g)

Ořechová náplň:

• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 1-2 lžíce meruňkové marmelády
• 1 balíček vanilkového cukru
• moučkový cukr podle chuti
• rum podle chuti a hustoty

Tvarohová náplň:

• 250 g měkkého tvarohu
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 1 balíček vanilkového pudinku
• 1 balíček vanilkového cukru
• moučkový cukr podle chuti

Ostatní:

• rozšlehané vejce na potření
• tmavý třtinový cukr na posypání před pečením
• moučkový cukr na posypání upečeného závinu

Postup

Listové těsto necháme povolit podle návodu na obalu. Z uvedených surovin umícháme obě náplně tak, aby byly dobře roztíratelné, ale ne příliš řídké. Listové těsto rozbalíme a necháme položené na pečícím papíru. Na delší stranu obdélníku těsta rozetřeme zhruba přes jednu třetinu šířky ořechovou náplň (klidně až do kraje) a pomocí papíru potřenou část překlopíme na prázdné těsto tak, aby poslední třetina zůstala volná. Na těsto s ořechovou náplní rozetřeme tvarohovou náplň a přeložíme přes ni volnou část těsta, kterou předtím na okraji potřeme rozšlehaným vejcem. Těsto po délce přitiskneme, ale konce můžeme nechat volné, náplň nevyteče. Závin nařežeme ostrým nožem do mřížky (jen lehce, já jsem moc tlačila), potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme třtinovým cukrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200-220°C po dobu asi 25 minut dočervena. Upečený ještě vlažný závin pocukrujeme a nakrájíme.