Tvarohový chlebíček s čokoládovými křupinkami

Rozpočet

Těsto:

• 3 žloutky
• 100 g krupicového cukru
• 100 g rozpuštěného másla
• 250 g měkkého tvarohu
• 3 lžíce rumu
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček citrónového cukru
• 250 g polohrubé mouky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 100 ml mléka
• 2 lžíce čokoládových křupinek (cukrářské zdobení)

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání (ozdobení)

Postup

Formu na chlebíček vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva. Žloutky ušleháme s krupicovým cukrem, tvarohem, rumem a rozpuštěným zchladlým máslem do hladké husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj citrónový cukr. Do tvarohové hmoty pak po částech vmícháme sypkou směs, křupinky, sníh z bílků a mléko. Umícháme hustší těsto, přendáme je do připravené formy, urovnáme a pečeme při teplotě 170°C po dobu 45-50 minut. Upečený chlebíček necháme několik minut stát ve formě a poté jej vyklopíme na kuchyňskou mřížku. Zchladlý chlebíček posypeme moučkovým cukrem třeba přes šablonu.