Tvarohový dort s mandarinkami pro sousedku

Rozpočet

Náplň:

• 1 kelímek 33% smetany
• 2 kelímky polotučného tvarohu
• 1 kelímek 15% zakysané smetany
• 3 vrchovaté lžíce selského jogurtu
• 3 balíčky vanilkového cukru
• 1 rovná lžíce moučkového cukru

Na korpus:

• asi 300 g dětských piškotů
• šťáva z mandarinkového kompotu na postříkání
• 3 plechovky mandarinek

Dokončení:

• pikantní marmeláda (višňová, jahodová, malinová, rybízová)
• 2 kelímky 40% smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• troška zředěné meruňkové marmelády

Postup

Mandarinky přecedíme přes síto, necháme okapat a několik pěkných (asi 12 ks) odložíme stranou na zdobení. Ostatní nadrobno rozsekáme. Do mísy dáme všechny suroviny na náplň a vyšleháme do husté hmoty.  Kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je šťávou a potřeme třetinou náplně. Na ni rozložíme další piškoty, které opět pokapeme šťávou, poklademe mandarinkami a potřeme druhou třetinou náplně. Následují opět pokapané piškoty, náplň a znovu piškoty, které necháme suché. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort přes noc rozležet. Druhý den odstraníme vrchní fólii, korpus překlopíme na rovný podnos, odstraníme formu a fólii a vršek korpusu potřeme marmeládou. Na dokončení ušleháme obě smetany s vanilkovým cukrem, dvěma třetinami šlehačky potřeme celý povrch dortu a zbytek dáme do cukrářského sáčku s prořezanou špičkou a dort ozdobíme. Přidáme dílky odložených mandarinek a zdobení dokončíme zředěnou meruňkovou marmeládou za pomoci cukrářského sáčku se špičkou s malým kulatým otvorem.

Poznámka

Vzhledem k tomu, že jsem dort dělala pro sousedku, nemohla jsem ho vyfotit na řezu.