Tvarohový dort s ovocem

Rozpočet:

1 velký balíček dětských piškotů, 750 g měkkého netučného tvarohu, 500 ml smetany ke šlehání, 5 balíčků vanilkového cukru, podle potřeby rum nebo ovocná šťáva.

1 velká plechovka broskví, 1 plechovka ananasových koleček, 1 větší plechovka mandarinek, 3 lžíce malinovo-rybízové marmelády, 400 ml smetany ke šlehání, 1 rovná lžíce moučkového cukru, sušené jahody a brusinky na ozdobení a cukrářské piškoty (26 ks) na obložení dortu.

Postup:

Kompotované ovoce přecedíme přes sítka a necháme okapat. 3 kostky tvarohu (750 g) ušleháme s vanilkovým cukrem ze 3 balíčků a 500 ml smetany dotuha vyšleháme se zbylým vanilkovým cukrem. Tvaroh i šlehačku smícháme a podle potřeby zředíme šťávou z ananasového kompotu.

Větší dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, potřeme vrstvou krému a rozložíme mandarinky. Potřeme je krémem, rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, dáme opět krém a pak broskve nakrájené na plátky. Následuje krém, piškoty postříkané rumem, krém, kolečka ananasu, znovu krém a nakonec piškoty bez rumu. Trochu krému si odložíme. Formu s korpusem přikryjeme fólií a uložíme alespoň na 24 hodiny do chladničky. Potom odstraníme ráfek, dort překlopíme na rovný talíř a odstraníme i fólii. Vrchní část dortu potřeme marmeládou a bok zbytkem krému a obložíme jej cukrářskými piškoty. Nakonec dort ozdobíme dotuha ušlehanou smetanou a sušeným ovocem.