Tvarohový dort s ovocem

Rozpočet

Korpus:

• 1 velký balíček dětských piškotů
• rum na postříkání
• 750 g měkkého netučného tvarohu z alobalu
• 500 ml smetany ke šlehání
• 4-5 balíčků vanilkového cukru
• podle potřeby rum nebo ovocná šťáva
• 1 velká plechovka broskví
• 1 plechovka ananasových koleček
• 1 větší plechovka mandarinek

Ostatní:

• 3 lžíce malinové marmelády
• 400 ml smetany ke šlehání
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• sušené jahody a brusinky na ozdobení
• cukrářské piškoty (26 ks) na obložení dortu

Postup

Kompotované ovoce přecedíme přes sítka a necháme okapat. 3 kostky tvarohu (750 g) ušleháme s vanilkovým cukrem ze 3 balíčků a 500 ml smetany dotuha vyšleháme se zbylým vanilkovým cukrem. Tvaroh i šlehačku smícháme a podle potřeby zředíme šťávou z ananasového kompotu.

Větší dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, potřeme vrstvou krému a rozložíme mandarinky. Potřeme je krémem, rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, dáme opět krém a pak broskve nakrájené na plátky. Následuje krém, piškoty postříkané rumem, krém, kolečka ananasu, znovu krém a nakonec piškoty bez rumu. Trochu krému si odložíme. Formu s korpusem přikryjeme fólií a uložíme alespoň na 24 hodiny do chladničky. Potom odstraníme ráfek, dort překlopíme na rovný talíř a odstraníme i fólii. Vrchní část dortu potřeme marmeládou a bok zbytkem krému a obložíme jej cukrářskými piškoty. Nakonec dort ozdobíme dotuha ušlehanou smetanou a sušeným ovocem.

Dort z ledna 2011 – doplněný a upravený recept.