Tvarohový koláč s ostružinami

Rozpočet:

Těsto: 250 g krupicového cukru, 3 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kůra, 5 lžic oleje, 250 g měkkého tvarohu, 250 g polohrubé mouky, špetka soli, 3 lžíce rumu, půl balíčku prášku do pečiva.

Dále: Čerstvé ostružiny, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy, máslová drobenka a moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

V míse ušleháme celá vejce s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Vmícháme tvaroh, olej, rum, špetku soli a citrónovou kůru a nakonec mouku s práškem do pečiva. Vypracujeme řidší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy, hustě poklademe ostružinami a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 150-160°C po dobu asi 45 minut. Upečený zchladlý koláč poprášíme moučkovým cukrem a nakrájíme.