Tvarohový koláč s ovocem a piškoty

Rozpočet

Těsto:

• 250 g měkkého tvarohu v alobalu
• 3 žloutky
• 150 g krupicového cukru
• 6 lžic oleje
• 1 balíček Stupkovy citrónové pasty
• 150 ml mléka
• 250 g polohrubé mouky
• půl balíčku prášku do pečiva
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

• 350 g mraženého ovoce (jahody, maliny, ostružiny, borůvky)
• kulaté piškoty
• citrónová šťáva

Ostatní:

• olej na vymazání a hrubá mouka na vysypání koláčové formy
• moučkový cukr

Postup

Koláčovou formu vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou a uložíme do chladničky.

Do mísy dáme tvaroh, žloutky, olej, citrónovou pastu, krupicový cukr a mléko a důkladně rozšleháme. Bílky ušleháme dotuha se špetkou soli a zašleháme vanilkový cukr. Do tvarohové hmoty pak po částech vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a sníh. Umícháme řidší těsto, polovinu rozetřeme do připravené koláčové formy, hustě poklademe piškoty, pokapeme je citrónovou šťávou a na ně rovnoměrně rozložíme ovoce. Nahoru rozetřeme druhou polovinu těsta. Koláč pečeme při 170°C po dobu 45-50 minut dozlatova. Asi 10 minut před koncem pečení přikryjeme formu papírem na pečení. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě, pak jej pocukrujeme a nakrájíme na dílky.

Poznámka

Koláč byl dobrý, ale těsto se srazilo, protože mražené ovoce pustilo hodně vody. Doporučuji použít čerstvé ovoce.