Tvarohový koláč s ovocem

Rozpočet:

400 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, sůl, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kůra, kvásek z 20 g droždí, 1 vejce, 100 g rozpuštěného másla, 200 ml mléka.

Tvarohová nádivka, čerstvý nebo mražený rybíz a maliny, máslová drobenka a máslo na vymazání plechu.

Postup:

Příprava nádivky: 3 žloutky ušleháme se 150 g moučkového cukru a 1 balíčkem vanilkového cukru do pěny, přidáme tvaroh, 3 lžíce rumu, podle potřeby mléko a lžičku citrónové kůry a umícháme řidší nádivku.

Z uvedených surovin vypracujeme v míse vláčné těsto a necháme je vykynout. Velký plech vymažeme máslem. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, znovu propracujeme, rozválíme, přeneseme na plech a roztáhneme po celé ploše. Na těsto rozetřeme tvarohovou nádivku a hustě ji poklademe ovocem. Nakonec koláč posypeme máslovou drobenkou a dáme péci do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme asi 50 minut. Zchladlý koláč nakrájíme a poprášíme moučkovým cukrem.