Tvarohový koláč s ovocem

Rozpočet:

250 g měkkého tvarohu, 200 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3 vejce, sůl, 250 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva, citrónová kůra, 125 g rozpuštěného tuku Stella, asi 500 g čerstvého ovoce, 1 vrchovatá lžíce nahrubo strouhaných vlašských ořechů.

Tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání koláčové formy, moučkový cukr na posypání koláče.

Postup:

Nejprve si připravíme různé druhy ovoce (jablka, hrušky, švestky, broskve, nektarinky, … atp.) Ovoce očistíme, podle potřeby oloupeme a vypeckujeme a nakrájíme na kostky o hraně asi 15 mm. V míse ušleháme tvaroh, celá vejce, sůl a moučkový a vanilkový cukr. Vmícháme citrónovou kůru a mouku s práškem do pečiva, dále připravené ovoce a nakonec rozpuštěný zchladlý tuk. Umícháme hustší těsto, které rozetřeme do vymazané, moukou vysypané formy, urovnáme povrch a posypeme strouhanými ořechy. Koláč pečeme při teplotě 150-160°C po dobu 45 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme.