Tvarohový nákyp s ovocem

Rozpočet

Pro 4 osoby:

• 500 g měkkého tvarohu z alobalu
• 3 žloutky
• 100 g dětské krupičky
• 200 ml mléka
• 150 g moučkového cukru
• citrónová kůra
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• čerstvé ovoce (jahody, švestky, broskve)
• moučkový cukr na posypání

Postup

Krupičku zalijeme mlékem a necháme asi půl hodiny stát. Ovoce očistíme, oloupeme, vypeckujeme a podle potřeby nakrájíme. Bábovkovou nebo jinou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Tvaroh vyšleháme se žloutky a moučkovým cukrem do hustého krému a vmícháme citrónovou kůru a nabobtnalou krupičku. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, zašleháme vanilkový cukr a opatrně vmícháme do tvarohového krému. Na dno připravené formy rozetřeme trochu těsta a hustě je poklademe jahodami, opět rozetřeme těsto a poklademe oloupanými, na silnější plátky nakrájenými broskvemi. Dáme další vrstvu těsta a rozpůlené švestky a nakonec znovu těsto. Nákyp pečeme v troubě vyhřáté na 160-170°C po dobu 50-60 minut. Upečený nákyp necháme asi 15 minut ve formě, pak jej překlopíme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme. Nákyp podáváme teplý, jako hlavní jídlo, ale dobrý je i zastudena.

Doplněný a upravený starší recept