Tvarohový trhanec s broskvemi

Rozpočet:

Pro 4-5 osob: 250 g měkkého tvarohu, 200 g dětské krupičky, 500 ml mléka, půl lžičky soli, 100 g moučkového cukru, 3 vejce, špetka prášku do pečiva a 1 velká plechovka broskví.

Rozpuštěné máslo a strouhanka na plech a moučkový cukr na posypání trhance.

Vanilková omáčka: 600 ml mléka, 1 balíček vanilkového pudinku, 1-2 lžíce moučkového cukru.

Postup:

Broskve přecedíme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Krupici dáme do mísy, zalijeme dvěma třetinami studeného mléka a necháme asi hodinu stát. Moučkový cukr vyšleháme se žloutky a solí do husté pěny a zašleháme tvaroh. Přidáme nabobtnalou krupici, prášek do pečiva, zbytek mléka a nakrájené broskve. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, rozetřeme je na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 30 minut dorůžova. Mezitím si uvaříme polotekutý vanilkový pudink. Plech vyndáme z trouby, upečené těsto natrháme vidličkami a dáme ještě do trouby opéci. Na talíře nalijeme teplou vanilkovou omáčku a do ní rozdělíme opečený trhanec, který poprášíme moučkovým cukrem (není nutné).