Tyčinky z dvojích ořechů

Rozpočet:

250 g strouhaných vlašských ořechů, 250 g strouhaných lískových oříšků, 2 vejce, 500 g moučkového cukru, 1 lžička mleté skořice, 1 lžička citrónové i pomerančové kůry.

Citrónová poleva: 300 g moučkového cukru, 2 bílky, citrónová šťáva z 1 citronu – umícháme hustou lesklou polevu.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozválíme je na sílu 3-4 mm a nastavitelným dvojitým rádlem rozřežeme na pruhy široké asi 4 cm, které potřeme polevou. Ostrým nožem pak z pruhů nakrájíme úzké řezy, přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení a v mírné troubě – při 120°C – sušíme po dobu asi 25 minut (v horkovzdušné troubě bez ventilátoru). Tyčinky necháme na plechu zchladnout a potom je opatrně přendáme na mísu.

Poznámka:

Poleva by měla být po upečení hladká a lesklá. Tyčinky je třeba nechat několik dnů rozležet.