Tyčinky z vlašských a kešu ořechů
Rozpočet
Těsto:
- 250 g strouhaných vlašských ořechů
- 250 g strouhaných kešu oříšků
- 500 g moučkového cukru
- 1 balíček skořicového cukru
- 2 vejce (+ 1 žloutek podle velikosti vajec)
- 1 vrchovatá lžička strouhané citrónové kůry
- 1 lžíce citrónové šťávy
Citrónová poleva:
- 300 g moučkového cukru
- 2 bílky
- 2 lžíce citrónové šťávy
Ostatní:
- moučkový cukr na vál
- papír na pečení
- drobné mandlové kostičky
Postup
Z obojích ořechů, moučkového cukru a ostatních surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme asi hodinu odpočinout. Z bílků, prosátého moučkového cukru a přecezené citrónové šťávy umícháme hustou polevu, a to buď ručně, nebo ručním elektrickým šlehačem. Odleželé těsto rozválíme na pocukrovaném válu přes fólii na sílu 3-4 mm a formičkou vykrájíme malé obdélníčky. Potřeme je polevou (polevu můžeme i nastříkat cukrářským sáčkem s prořezanou špičkou) a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, kde je posypeme mandlovými kostičkami. Tyčinky pečeme při 150°C° po dobu 20-25 minut. Upečené cukroví necháme zchladnout na plechu a potom je přendáme na mísu.