Tygří oči
Rozpočet:
Těsto: 300 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 200 g másla, 2 žloutky, špetka soli a skořice, 50 g strouhaných vlašských ořechů, citrónová kůra.
Náplň: 250 g strouhaných vlašských ořechů, 3 lžíce jahodového džemu, 1 bílek, 1 lžíce moučkového cukru, podle chuti a hustoty rum.
Ostatní: Citrónová poleva, podélně na výšku rozkrojené mandle, rozpuštěná čokoláda.
Postup:
Na válu vypracujeme těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu odpočinout. Odleželé těsto rozválíme na sílu asi 3 mm a vykrájíme ozoubkované oválky se špičatými konci. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé oválky spojíme po dvou ořechovou náplní a potřeme hustší citrónovou polevou. Po zaschnutí polevy kápneme doprostřed oválků trošku rozpuštěné čokolády a do kapky položíme půlku mandle. Nakonec ještě oválky na jedné straně pokropíme rozpuštěnou čokoládou.
Zdroj:
Časopis „Chvilka pro tebe“ 10/2008 (původně „Kočičí oči“) – upraveno.
Haničko, ty jsou nádherné. Díky. Tohle si píšu na vánoce.
Díky, Majko, cukroví mi docela jde, ale už mě moc nebaví pečení. Musím se do toho nutit, jenže pak zase nevím, kdy přestat. 😉 🙂
Tuto cukroví dělám každé rok tygři oči jeto moc dobre
To jsem ráda. Děkuji za návštěvu a komentář, Julie. 🙂
Co bílky do náplně se šlehají nad párou nebo jenom výšlehame ručním slehacem?
Bílek je v náplni jen jeden a nešlehá se, jenom vmíchá.
Děkuji za komentář, Kristino. 🙂
Ingriediencie na plnú sú tu uvedené zlé. 150g orechov 3 lyžice rumu a 5 lyžíc jahodovy dzem žiaden bielok.
To máte trochu jiný recept, Aničko! Já recepty občas upravuji, jak je ostatně uvedeno v poznámce na konci článku – viz „Zdroj“. 🙂