Úžasné tvarohové řezy

Rozpočet:

Těsto: 300 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 1 balíček prášku do pečiva, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 200 ml mléka, 100 ml oleje, 2 vejce, 2 vrchovaté lžičky kakaa, 2 vrchovaté lžičky instantní kávy, troška teplého mléka na rozpuštění.

Tvarohový krém: 500 ml mléka, 2 balíčky vanilkového pudinku, 500 g měkkého tvarohu (raději z vaničky), 125 g másla, podle chuti moučkový cukr a rum.

Poleva: 150 g hořké čokolády, 1 kelímek zakysané smetany.

Ostatní: Rozpuštěné máslo na vymazání a strouhanka na vysypání menšího plechu nebo pekáče.

 

Úžasné tvarohové řezy

Postup:

Do mísy prosejeme moučkový cukr a mouku s práškem do pečiva. V hrnku rozšleháme mléko s vejci, solí, olejem a vanilkovým cukrem. Směs vlijeme do mísy a umícháme řídké těsto. Polovinu těsta nalijeme do připraveného plechu. V trošce teplého mléka rozmícháme instantní kávu a kakao a směs přimícháme do druhé poloviny těsta. Tmavé těsto pak rovnoměrně rozlijeme na plech se světlým těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 160-170°C po dobu asi 25 minut. Mezitím si připravíme tvarohový krém. Z mléka a pudinkových prášků uvaříme v kastrolku hustý pudink, odstavíme a ihned vmícháme na tenké plátky nakrájené máslo a tvaroh z obou vaniček. Dále přidáme podle chuti moučkový cukr a rum. Krém našleháme a necháme zchladnout. Upečený moučník po vychladnutí přendáme na podložku, potřeme vrstvou tvarohového krému a čokoládovou polevou, kterou připravíme takto: Hořkou čokoládu rozpustíme v misce nad párou, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Zchladlou polevu rozetřeme na tvarohový krém a vidličkou na ní vytvoříme vlnovky. Moučník uložíme do chladničky a po ztuhnutí nakrájíme řezy.

 

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Úžasné tvarohové řezy

Zdroj:

Janino sladké mámení – mírně upraveno.

Poznámky:

Použila jsem plech o rozměrech 24×32 cm. Moučník při pečení hodně vyskočil, je potřeba použít větší plech nebo zmenšit dávku.

Řezy byly opravdu úžasné, hlavně po dvou dnech, kdy se pořádně rozležely.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..