Valentýnky citrónové

Rozpočet:

200 g koupené citrónové polevy.

Náplň: 150 g fondánu, 2 lžičky citrónové šťávy a 2 lžíce nadrobno nakrájených proslazených plátků ananasu (směs).

Silikonová forma na pralinky (monamour), cukrové perličky a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň rozpustíme ve vodní lázni fondán, odstavíme a přimícháme ananas a citrónovou šťávu.

Vnitřek vychlazených silikonových formiček vytřeme vrstvou rozpuštěné citrónové polevy, formu uložíme do ledničky a necháme polevu ztuhnout. Potom jednotlivé formičky naplníme asi do tří čtvrtin zchladlou fondánovou náplní, znovu vychladíme a náplň zalijeme polevou. Po ztuhnutí polevy pralinky vytlačíme z formiček, ozdobíme je motivem z citrónové polevy (pomocí sáčku se zatavenou tryskou) a cukrovými perličkami a vložíme je do papírových košíčků.