Valentýnky s nugátem

Rozpočet:

200 g bílé čokolády, 50 g 100% tuku Omega.

Náplň: 150 g světlého nugátu, 2 lžíce rozpuštěné bílé čokolády a 2 lžíce rumu.

Silikonová forma na pralinky (monamour), cukrové perličky a papírové košíčky.

Postup:

Prázdnou silikonovou formu řádně vychladíme.

Bílou čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni a necháme trochu zchladnout. Vnitřek formiček ochlazené silikonové formy vytřeme pomocí štětečku vlažnou bílou čokoládou a necháme ji ztuhnout.

Nugát rozpustíme ve vodní lázni (při mírné teplotě), odstavíme a přimícháme zchladlou bílou čokoládu a rum. Zchladlou hmotou naplníme asi do tří čtvrtin čokoládou vytřené formičky a formu uložíme opět alespoň na hodinu do ledničky. Potom náplň zalijeme vlažnou bílou čokoládou. Pralinky znovu vychladíme v lednici nebo mrazničce, pak je opatrně vytlačíme z formiček, ozdobíme motivem z bílé čokolády a cukrovou perličkou a vložíme je do papírových košíčků.