Vanilkové dortíčky s rumovou polevou

Rozpočet:

Těsto: 250 g bezlepkové směsi Jizerka, špetka soli, 5 balíčků (100 g) vanilkového cukru, 100 g másla, 2 žloutky, 2 lžíce mléka.

Krém: 100 g másla, půl balíčku vanilkového cukru, 5 lžic Salka a podle chuti rum.

Poleva: Bílek, moučkový cukr a trocha rumu.

Dokončení: Cukrové kytičky a bílo-zlatý cukrový máček.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme po dobu 8 minut při teplotě 170°C.

Na krém vyšleháme změklé máslo s vanilkovým cukrem, po částech zašleháme Salko a přidáme podle chuti rum. Upečená zchladlá kolečka slepíme po dvou krémem a necháme je vychladit. Potom dortíčky svrchu namáčíme do hustší rumové polevy, ozdobíme je cukrovou kytičkou a posypeme strouhaným kokosem.