Vanilkové muffiny s ovocem

Rozpočet:

12 ks: 150 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3 vejce, 250 g polohrubé mouky, 1 balíček vanilkového pudinku, 100 g rozpuštěného másla, 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva, špetka soli, 6 menších vyzrálých meruněk a 2 hrsti červeného rybízu (nebo jiné ovoce dle chuti).

Olej na vytření košíčků a moučkový cukr na posypání upečených muffin.

 

Vanilkové muffiny s ovocem

Postup:

Papírové košíčky na pečení lehce potřeme olejem a vložíme do důlků v plechu na muffiny. Meruňky očistíme, rozkrojíme na poloviny a odstraníme pecky. Rybíz propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a obereme kuličky. Mouku promícháme s práškem do pečiva a pudinkem. Krupicový a vanilkový cukr vyšleháme s vejci a solí do husté pěny, přidáme sypkou směs a nakonec po troškách vmícháme rozpuštěné zchladlé máslo. Umícháme těsto husté asi jako na lívance. Na dno každého košíčku dáme trochu těsta, na ně položíme půlky meruněk, překryjeme těstem a povrch posypeme kuličkami rybízu. Muffiny pečeme v troubě vyhřáté na 170-180°C po dobu 15-20 minut. Upečené muffiny vyjmeme i s papírovými košíčky z plechu a pocukrujeme.

 

Vanilkové muffiny s ovocem

Vanilkové muffiny s ovocem

Vanilkové muffiny s ovocem

2 komentáře
  1. Petra říká

    Tak ty vypadají krásně! Já naposledy dělala muffiny podle jednoho receptu na https://www.pomodo.cz a dopadlo to dobře. Těm meruňkám ale nemohu odolat a hned zítra tento recept ráda vyzkouším, moc děkuji! Petra

    1. Hana Slatinská říká

      Jsem ráda, že se vám muffiny zamlouvají, Petro. Pokud se pamatuji, tyhle by moc dobré. Děkuji za návštěvu a pěkný komentář. 🙂 Hanka

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..