Vanilkové věnečky a rohlíčky

Rozpočet

Těsto:

• 140 g hladké mouky
• 140 g polohrubé mouky
• 120 g strouhaných vlašských ořechů
• 80 g moučkového cukru
• 200 g másla
• půl lžičky mleté vanilky
• špetka soli

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Na vál prosejeme obě mouky s moučkovým cukrem, přisypeme strouhané ořechy, po obvodu rozložíme plátky vychlazeného másla, přidáme vanilku a sůl a vypracujeme měkké těsto, nejdříve nožem a pak rukama. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme je v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Poté těsto rozválíme na sílu 4-5 mm a vykrájíme věnečky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 175°C asi 12 minut dozlatova. Upečené věnečky necháme chvíli chladnout na plechu, pak je opatrně přendáme na mísu a pocukrujeme. Z odřezků těsta vytvarujeme rohlíčky, které pečeme při 175°C po dobu 15 minut. Další postup je stejný jako u věnečků.

Poznámka

Cukroví je křehké a dobré.