Vanilkovo kakaové vykrajované rohlíčky

Rozpočet

Světlé těsto:

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 50 g moučkového cukru
• špetka soli
• dřeň z vanilkového lusku
• 2 žloutky

Tmavé těsto:

• 150 g špaldové mouky
• špetka soli
• půl lžičky mleté skořice
• 75 g másla
• 40 g moučkového cukru
• 1 rovná lžíce kakaa
• 1 žloutek

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu postupně světlé i tmavé těsto, obě zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom rozválíme světlé těsto na sílu 2-3 mm, vykrájíme středně velké ozoubkované rohlíčky a rozložíme je na plech. Poté rozválíme tmavé těsto na stejnou sílu, ale vykrájíme z něj menší rohlíčky, které opatrně položíme a přitiskneme na větší světlé rohlíčky. Cukroví pečeme při 170°C po dobu 10 minut. Upečené teplé rohlíčky přendáme na talíř a pocukrujeme.

Poznámka

Rohlíčky můžeme složit i obráceně, tmavé těsto dolů a na ně světlé. Zbytky těsta zpracujeme dohromady a vykrájíme mramorové rohlíčky silné 4-5 mm.