
Vanilkovo kakaové vykrajované rohlíčky
Rozpočet
Světlé těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g moučkového cukru
- špetka soli
- dřeň z vanilkového lusku
- 2 žloutky
Tmavé těsto:
- 150 g špaldové mouky
- špetka soli
- půl lžičky mleté skořice
- 75 g másla
- 40 g moučkového cukru
- 1 rovná lžíce kakaa
- 1 žloutek
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- směs moučkového a vanilkového cukru na posypání
Postup
Z uvedených surovin vypracujeme na válu postupně světlé i tmavé těsto, obě zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom rozválíme světlé těsto na sílu 2-3 mm, vykrájíme středně velké ozoubkované rohlíčky a rozložíme je na plech. Poté rozválíme tmavé těsto na stejnou sílu, ale vykrájíme z něj menší rohlíčky, které opatrně položíme a přitiskneme na větší světlé rohlíčky. Cukroví pečeme při 170°C po dobu 10 minut. Upečené teplé rohlíčky přendáme na talíř a pocukrujeme.
Poznámka
Rohlíčky můžeme složit i obráceně, tmavé těsto dolů a na ně světlé. Zbytky těsta zpracujeme dohromady a vykrájíme mramorové rohlíčky silné 4-5 mm.
Moc působivé cukroví, vypadá úžasně.
Normální linecké … díky, Ali. 🙂