Vánoční linecké hvězdičky

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 3 žloutky

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• višňová marmeláda
• citrónová poleva (citrónová šťáva, moučkový cukr)
• nadrobno sekané pistácie

Postup

Na vál prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu asi dvě hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme středně velké hvězdičky, V polovině z nich vykrojíme uprostřed malý kulatý otvor. Hvězdičky pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 8-10 minut. Upečené necháme zchladnout na plechu a poté slepujeme plné hvězdičky a hvězdičky s otvorem višňovou marmeládou. Z citrónové šťávy a moučkového cukru vymícháme nepříliš hustou polevu a štětečkem ji naneseme na špičky hvězdiček. Než poleva na cukroví zaschne, posypeme ji nadrobno nasekanými pistáciemi.

Poznámka

Na hvězdičky jsem spotřebovala jen asi dvě třetiny těsta. Ze zbytku jsem vykrájela malá ozoubkovaná kolečka k jinému použití.