Věnec s kandovaným ovocem

Rozpočet:

500 g polohrubé mouky, 250 ml smetany, kvásek z 30 g droždí, 2 vejce, 100 g medu, lžička soli, vanilkový cukr, citrónová kůra, 50 g rozpuštěného másla, 100 g nakrájeného kandovaného ovoce, 100 g sekaných ořechů a moučkový cukr na posypání.

Rozpuštěný tuk na vymazání formy a moučkový cukr na posypání upečeného věnce.

Postup:

Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme sůl a citrónovou kůru. V hrnku rozšleháme smetanu, vejce, tekutý med, vanilkový cukr a rozpuštěné zchladlé máslo a vlijeme do sypké směsi na válu. Nakonec přidáme kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme vykynout. Po vykynutí do těsta vpracujeme kandované ovoce a ořechy, těsto urovnáme do vymazané formy na věnec, necháme ještě chvíli kynout a potom pečeme asi hodinu při 150°C dočervena. Upečený věnec vyklopíme na kuchyňskou mřížku, necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.