
Větrníky s jablečnou náplní
Rozpočet
- 1 balíček listového těsta (500 g)
Náplň:
- 5 středně velkých jablek
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- 3 lžíce krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 g kandované pomerančové kůry
- 1 rovná lžička mleté skořice
- 2 lžíce rumu
Ostatní:
- papír na pečení
- mouka na vál
- 100 g rybízové marmelády
- půlky vlašských ořechů
- rozšlehané vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
Postup
Nejprve si připravíme náplň. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vykrojíme z nich jádřince, nakrájíme je na menší kousky a vložíme do rendlíku. Prosypeme je krupicovým a vanilkovým cukrem a chvíli dusíme. Přidáme strouhané ořechy a nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru a směs dusíme ještě asi 5 minut. Potom přimícháme mletou skořici, odstavíme a do chladnoucí směsi nakonec vlijeme rum. Necháme úplně vystydnout.
Listové těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a rádlem z něj vykrájíme čtverce 8×8 cm, které od rohů ke středu kousek nařízneme. Doprostřed každého čtverce dáme asi půl lžičky rybízové marmelády a vrchovatou lžičku náplně. Těsto okolo náplně potřeme rozšlehaným vejcem a složíme tak, aby se cípy těsta uprostřed překrývaly. Povrch větrníků rovněž potřeme rozšlehaným vejcem a nahoru přitiskneme půlku vlašského ořechu. Větrníky rozložíme na plech s papírem na pečení a dáme péci do trouby vyhřáté na 220°C. Po vložení plechu teplotu zmírníme na 200°C a pečeme po dobu přibližně 10 minut dočervena. Upečené horké větrníky poprášíme moučkovým cukrem.
Hani, ty jsi se zase vyhrála, vypadají nádherně ??
Díky, Ali. Je to zase jeden ze starších předělaných receptů. Nevím, jestli bych teď měla na takové výtvory dost trpělivosti. 😉 😀 ?