Větrníky s jablečnou náplní

Rozpočet

  • 1 balíček listového těsta (500 g)

Náplň:

  • 5 středně velkých jablek
  • 150 g strouhaných vlašských ořechů
  • 3 lžíce krupicového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 50 g kandované pomerančové kůry
  • 1 rovná lžička mleté skořice
  • 2 lžíce rumu

Ostatní:

  • papír na pečení
  • mouka na vál
  • 100 g rybízové marmelády
  • půlky vlašských ořechů
  • rozšlehané vejce na potření
  • moučkový cukr na posypání

Postup

Nejprve si připravíme náplň. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vykrojíme z nich jádřince, nakrájíme je na menší kousky a vložíme do rendlíku. Prosypeme je krupicovým a vanilkovým cukrem a chvíli dusíme. Přidáme strouhané ořechy a nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru a směs dusíme ještě asi 5 minut. Potom přimícháme mletou skořici, odstavíme a do chladnoucí směsi nakonec vlijeme rum. Necháme úplně vystydnout.

Listové těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a rádlem z něj vykrájíme čtverce 8×8 cm, které od rohů ke středu kousek nařízneme. Doprostřed každého čtverce dáme asi půl lžičky rybízové marmelády a vrchovatou lžičku náplně. Těsto okolo náplně potřeme rozšlehaným vejcem a složíme tak, aby se cípy těsta uprostřed překrývaly. Povrch větrníků rovněž potřeme rozšlehaným vejcem a nahoru přitiskneme půlku vlašského ořechu. Větrníky rozložíme na plech s papírem na pečení a dáme péci do trouby vyhřáté na 220°C. Po vložení plechu teplotu zmírníme na 200°C a pečeme po dobu přibližně 10 minut dočervena. Upečené horké větrníky poprášíme moučkovým cukrem.

2 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Hani, ty jsi se zase vyhrála, vypadají nádherně 👍😊

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. Je to zase jeden ze starších předělaných receptů. Nevím, jestli bych teď měla na takové výtvory dost trpělivosti. 😉 😀 😜

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..