Vícezrnný chléb s uzeným sýrem

Rozpočet

Těsto:

• 1 balení (500 g) směsi na vícezrnný chléb
• 6 g sušeného droždí
• 50 g polohrubé mouky
• 400 ml vlažné vody
• 100 g uzeného sýra (Koliba)

Ostatní:

• rozpuštěné sádlo na vytření formy a potření upečeného chleba
• hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Formu vytřeme rozpuštěným sádlem a vysypeme hrubou moukou. Uzený sýr nahrubo nastrouháme.

Směs na chleba, polohrubou mouku a sušené droždí nasypeme do mísy kuchyňského robotu, přidáme vlažnou vodu a vypracujeme tužší mazlavé těsto. Vpracujeme nastrouhaný sýr a přendáme těsto do připravené formy. Navlhčenýma rukama je roztáhneme po celé ploše, formu přikryjeme utěrkou a necháme těsto asi hodinu v teple kynout. Poté vložíme formu s těstem do vyhřáté trouby a pečeme po dobu 45-50 minut při teplotě 180-190°C. Upečený chléb překlopíme na plech, potřeme jej rozpuštěným sádlem a dáme ještě asi na 5 minut zpátky do trouby. Zapneme pečení shora, aby měl chléb červenou křupavou kůrku.

Složení suché směsi na vícezrnný chléb:

Pšeničná a žitná mouka, semena slunečnice, lnu a tykve, jedlá sůl, droždí, cukr, kmín, zahušťovadlo guar, barvivo karamel, kyselina askorbová, kyselina citronová, aroma.

Doplněný a upravený starší recept