Vícezrnný chléb se sýrem a slaninou
Rozpočet
Těsto:
- 1 balení (500 g) směsi na vícezrnný chléb
- 6 g sušeného droždí
- 50 g polohrubé mouky
- 400 ml vlažné vody
- 380 ml vlažné vody
- 100 g anglické slaniny
- 100 g eidamu
- celý kmín
Ostatní:
- rozpuštěné sádlo na vytření formy a potření upečeného chleba
- hrubá mouka na vysypání formy
Postup
Chlebovou formu vytřeme rozpuštěným sádlem a vysypeme hrubou moukou. Slaninu nakrájíme na kostky, osmažíme na pánvi, pak ji přendáme děrovanou naběračkou na talířek a necháme vystydnout. Eidam nakrájíme na kostky.
Směs na chleba a sušené droždí nasypeme do mísy kuchyňského robotu, přidáme vlažnou vodu a vypracujeme tužší mazlavé těsto. Vmícháme osmaženou slaninu a sýr a přendáme těsto do připravené chlebové formy. Navlhčenýma rukama je roztáhneme po celé ploše, formu přikryjeme utěrkou a necháme těsto asi hodinu v teple kynout. Poté vložíme formu s těstem do vyhřáté trouby a pečeme po dobu 45-50 minut při teplotě 180-190°C. Upečený chléb překlopíme na plech, potřeme jej rozpuštěným sádlem a dáme ještě asi na 5 minut zpátky do trouby. Zapneme pečení shora, aby měl chléb červenou křupavou kůrku.
Složení suché směsi na vícezrnný chléb:
Pšeničná a žitná mouka, semena slunečnice, lnu a tykve, jedlá sůl, droždí, cukr, kmín, zahušťovadlo guar, barvivo karamel, kyselina askorbová, kyselina citronová, aroma.
Doplněný a upravený starší recept
Hani, tento chleba byl určitě moc dobrý, už jen když to vidim. Dřív byl k dostání jeden, max dva druhy. Dnes je nespočet kombinací a každý si muže vybrat podle svých chutí. Není to dlouho, co jsem objevila takový malý pecínek, sice za 60 Kč, ale tak moc dobrý, že si ho občas koupíme a snímek ho jen tak samotný. Je pohankový s ořechama.
Máš pravdu, Ali, dřív nebyl žádný výběr, zato teď nevíme, co si vybrat dřív. Já si většinou kupuju něco nového až na doporučení. Teď se mrknu, jestli u nás dostanu pohankový chleba.
Moc ti děkuju za všechny prima komentáře. Zítra nebo pozítří dám na stránky něco nového nebo z těch předělávek úplně zblbnu!!! 😲🙄😜