Višňové košíčky s krémem

Rozpočet:

Hmota na košíčky: 300 g strouhaných vlašských ořechů, 150 g strouhaných lískových oříšků, 300 g moučkového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 5 žloutků, půl lžičky skořice, 2 lžíce griotky.

Dále: 2 sklenice višňového kompotu, 500 ml griotky, rozpuštěná hořká čokoláda (aspoň 70%), bílý nastavovaný krém, sušené třešně na ozdobu, papírové košíčky.

Postup:

Den předem si připravíme višně. Slijeme šťávu z kompotu, višně zalijeme griotkou a nádobu přikryjeme. Druhý den višně přecedíme a necháme na sítku okapat. Z uvedených surovin na košíčky vypracujeme tužší hmotu, kterou rozválíme mezi fóliemi na sílu 4-5 mm, vykrájíme ozoubkovaná kolečka a postupně je vytvarujeme ve formičkách na košíčky. Na dno papírových košíčků kápneme rozpuštěnou čokoládu (aby ořechové nesjížděly) a do ní vložíme vytvarované ořechové košíčky. Na jejich střed stříkneme hvězdičku krému, do něj položíme višni, přelijeme hustou čokoládovou polevou a ozdobíme sušenou třešní.