Vločkové důlkové koláčky dia

Rozpočet

Těsto:

• 100 g ovesných vloček
• 150 g hladké mouky
• špetka prášku do pečiva
• špetka soli
• 150 g másla
• 1 rovná lžička mleté skořice
• 1 vrchovatá lžička sladidla Clara
• 3 žloutky
• 1 lžíce mléka.

Náplň:

Nastavovaný máslový krém dia (na kaši: 250 ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky a 1 vrchovatá lžička sladidla Clara; 250 g másla a 1 vrchovatá lžička sladidla Clara) s citrónovou trestí a dia marmeláda lesní směs.

Na dokončení:

• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• strouhaná hořká dia čokoláda

Postup

Ovesné vločky rozdrtíme na válu válečkem, přidáme k nim mouku a ostatní suroviny a vypracujeme měkké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie, uložíme do chladničky a připravíme si krém. Odleželé těsto pak rozdělíme na čtvrtiny, z každé vyválíme váleček a nakrájíme jej na stejně velké dílky. Z kousků těsta utvoříme kuličky, rozložíme je na plech s papírem na pečení, mírně je zploštíme a opatrně do nich vyhloubíme důlek obráceným koncem vařečky. Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C po dobu 15 minut. Důlky upečených zchladlých koláčků naplníme marmeládou a nahoru stříkneme ozdobnou špičkou hvězdičku krému. Takto připravené koláčky uložíme do chladničky. Rozpustíme a nastrouháme čokoládu. Vychlazené koláčky pak svrchu namáčíme v tekuté vlažné čokoládě a obalujeme ve strouhané čokoládě.