
Vločkové důlkové koláčky dia
Rozpočet
Těsto:
- 100 g ovesných vloček
- 150 g hladké mouky
- špetka prášku do pečiva
- špetka soli
- 150 g másla
- 1 rovná lžička mleté skořice
- 1 vrchovatá lžička sladidla Clara
- 3 žloutky
- 1 lžíce mléka.
Náplň:
Nastavovaný máslový krém dia (na kaši: 250 ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky a 1 vrchovatá lžička sladidla Clara; 250 g másla a 1 vrchovatá lžička sladidla Clara) s citrónovou trestí a dia marmeláda lesní směs.
Na dokončení:
- rozpuštěná hořká dia čokoláda
- strouhaná hořká dia čokoláda
Postup
Ovesné vločky rozdrtíme na válu válečkem, přidáme k nim mouku a ostatní suroviny a vypracujeme měkké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie, uložíme do chladničky a připravíme si krém. Odleželé těsto pak rozdělíme na čtvrtiny, z každé vyválíme váleček a nakrájíme jej na stejně velké dílky. Z kousků těsta utvoříme kuličky, rozložíme je na plech s papírem na pečení, mírně je zploštíme a opatrně do nich vyhloubíme důlek obráceným koncem vařečky. Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C po dobu 15 minut. Důlky upečených zchladlých koláčků naplníme marmeládou a nahoru stříkneme ozdobnou špičkou hvězdičku krému. Takto připravené koláčky uložíme do chladničky. Rozpustíme a nastrouháme čokoládu. Vychlazené koláčky pak svrchu namáčíme v tekuté vlažné čokoládě a obalujeme ve strouhané čokoládě.