Vločky s citrónovou polevou

Rozpočet

Těsto:

• 150 g bezlepkové směsi Jizerka
• špetka soli
• 75 g moučkového cukru
• 100 g másla
• 1 žloutek
• půl lžičky mleté skořice
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 1 rovná lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• propasírovaný pomerančový džem na slepení
• citrónová poleva (citrónová šťáva, moučkový cukr, bílek)
• cukrové vločky a bílý cukrový máček na ozdobení

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm, formičkou z něj vykrájíme vločky a rozložíme je na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 8 minut. Upečené zchladlé vločky slepujeme po dvou džemem, svrchu namáčíme v hustší citrónové polevě a zdobíme cukrovými vločkami a cukrovým máčkem.