Zajíčci s čokoládovou polevou
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 200 g strouhaných vlašských ořechů
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička kakaa
- špetka soli
- 1 vejce
- balíček vanilkového cukru
Krém:
- 250 ml mléka
- 2 lžíce krupicového cukru
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 250 g másla
- 125 g moučkového cukru
- 100 g rozpuštěné zchladlé čokolády
- několik kapek rumového aroma
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- čokoládová poleva – rozpuštěná hořká čokoláda
- strouhaný kokos obarvený kakaem na posypání
- bílé cukrové kuličky na očka a červené na čumáčky
Postup
Z uvedených surovin vypracujeme na válu tvárné těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet. Odpočaté těsto rozválíme na sílu asi 2 mm a formičkou vykrájíme zajíčky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení po dobu 7 minut při 170°C. Na krém uvaříme kaši z mléka, krupicového cukru a polohrubé mouky a necháme ji pod fólií vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme zchladlou kaši a čokoládu. Nakonec vmícháme rumové aroma. Upečené zchladlé zajíčky slepíme po dvou slabou vrstvou krému, necháme krém ztuhnout, potom potřeme zajíčky svrchu čokoládovou polevou a ihned posypeme obarveným kokosem. Na místo oček dáme bílé a na místo čumáčků červené cukrové kuličky.