Zapečené ořechové lívance

Rozpočet

Pro 4 osoby:

• 500 ml mléka
• 2 žloutky
• půl lžičky soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 20 g droždí
• 250 g hladké mouky
• 5 vrchovatých lžic strouhaných vlašských ořechů

Ostatní:

• olej na smažení
• papír na pečení
• pikantní marmeláda na potření
• 4 bílky (2 jsem měla v zásobě)
• špetka soli
• 2 balíčky vanilkového cukru
• nahrubo sekané vlašské ořechy na posypání

Postup

Mléko mírně nahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme vanilkový cukr, sůl a žloutky a dobře rozšleháme. Potom přisypeme mouku a vlašské ořechy a umícháme řídké těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta pak smažíme na rozpáleném oleji lívance. Usmažené lívance rozložíme na plech s papírem na pečení a potřeme je marmeládou. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Na každý lívanec navršíme čepici sněhu a posypeme ji sekanými ořechy. Plech s lívanci vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a necháme sníh zezlátnout.

Doplněný a upravený starší recept