Zdobený vánoční věnec

Rozpočet

Těsto na dva věnce:

  • 500 g hladké mouky
  • 150 g polohrubé mouky
  • 120 g krupicového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • kůra ze dvou citronů
  • 125 g másla
  • 1 vrchovatá lžička soli
  • 30 g droždí
  • 5 žloutků
  • 180-200 ml mléka
  • 2 lžíce rumu

Na ozdobení:

  • plátky oloupaného citronu
  • půlky lískových oříšků
  • 100 g kandované citrusové kůry
  • 50 g nahrubo nasekaných oloupaných mandlí
  • tmavý třtinový cukr

Ostatní:

  • mouka na vál
  • papír na pečení
  • rozšlehaný bílek na potření
  • směs moučkového a vanilkového cukru na posypání

Postup

Do mísy kuchyňského robotu prosejeme obě mouky, uprostřed vyhloubíme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Ve zbytku mléka rozšleháme krupicový a vanilkový cukr, sůl a žloutky, máslo rozpustíme. Jakmile v míse vzejde kvásek, přilijeme vlažné mléko a rozpuštěné teplé máslo, přidáme citrónovou kůru a rum, vypracujeme měkké těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto pak vyklopíme na pomoučněný vál, propracujeme je rukama a rozdělíme na poloviny. Z každé vytvoříme hladký bochánek, který od středu roztahujeme prsty tak, aby uprostřed vznikl větší otvor. Věnce přeneseme na plechy vyložené papírem na pečení a necháme chvíli kynout. Potom je potřeme bílkem a ozdobíme plátky citronu, lískovými oříšky, kandovanou citrusovou kůrou a mandlemi. Na závěr věnce hustě posypeme třtinovým cukrem a postupně vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme po dobu 30 minut dočervena. Upečené věnce necháme úplně vychladnout na kuchyňské mřížce, pak je přendáme na kulatý rovný podnos a pocukrujeme.

Poznámka

Na internetu jsem objevila recept na španělský vánoční věnec. Zaujalo mě, jakým způsobem se tvoří, tak jsem to vyzkoušela, ale jako obvykle po svém. 😉

4 komentáře
  1. Marie říká

    Hanko, to je úžasné. Moc se mi věnec líbí.

    1. Hanka říká

      Díky, Majko, byl i dobrý. 🙂

  2. Jana Řezníčková říká

    Miá Haničko, tak jsem tento věnec nedávno vyzkoušela, nejprve se mi zdál trochu divný, takový sladkoslaný, ale synovi moc chutnal a já jsem mu potom taky přišla na chuť, jen sice trošku zvláštní, zase něco jiného, ale hlavně další den byl výborný. Je ideální pro ty, kteří nemusí moc sladké moučníky. Všem moc chutnal, hlavně diabetikům… Díky za recept a buď hodně zdravá. Jana

    1. Hanka říká

      Jani, jsem ráda, že jsi věnec vyzkoušela a že vám chutnal. Kynuté těsto poměrně dost solím, připadá mi chutnější. Děkuji za pochvalu i přání. Opatruj se, přeji pevné zdraví i tobě. ♥ Hanka

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..