
Amaretto věnečky s mandlemi
Rozpočet
Těsto:
- 160 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 140 g mandlové moučky
- 2 žloutky
- špetka soli
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 1 rovná lžička mleté skořice
- 2 lžíce mandlového likéru Amaretto
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- likér Amaretto na potření
- jemně nasekané oloupané mandle na posypání
- směs moučkového a vanilkového cukru na obalení
Postup
Na vál prosejeme mouku a cukr, přidáme ostatní sypké suroviny a uprostřed uděláme důlek. Do něj dáme žloutky a vlijeme likér a po obvodu rozložíme na plátky nakrájené studené máslo. Vypracujeme hladké měkké těsto, nejprve nožem a pak rukama, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Odpočaté těsto rozválíme na sílu 4-5 mm, vykrájíme z něj ozoubkovanými formičkami kroužky a rozložíme je na plech s papírem na pečení. Kroužky potřeme likérem a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme je v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 10 minut dozlatova. Upečené věnečky necháme chvíli chladnout na plechu, potom je přendáme na mísu a důkladně pocukrujeme.
Zdroj
Původní recept s názvem „Likérové věnečky“ mi přišel e-mailem a pochází od paní Blažejové ze Žlutic. Dost jsem ho upravila a dala cukroví i jiný název. Tímto děkuji paní Blažejové za inspiraci. Kdo ví, třeba se někdy na moje stránky podívá. 😉
Jo, tak to musí být pochoutka. Díky, uz¨zkusím se mrknout i příští rok.
Nebyly špatné, Majko. Díky 🙂