
Bábovka majonézová s kapučínem
Rozpočet
Těsto:
- 5 žloutků
- 150-200 g hnědého třtinového cukru
- 5 lžic horké vody
- 225 ml jogurtové majonézy
- 200 g polohrubé mouky
- půl balíčku prášku do pečiva
- 2 vrchovaté lžíce kapučína s libovolnou příchutí (použila jsem klasik)
- 5 bílků
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- tuk na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku promícháme s kapučínem a práškem do pečiva.
Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Z bílků a špetky ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny vmícháme majonézu a dále střídavě prosátou sypkou směs a tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme při 150°C po dobu 50-60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme vydýchat několik minut ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.
Hani všimla jsem si tvojí váhy. Moc se mi líbí. Teda to jen na okraj. Bábovka opět vynikající.
Váha je prima, už ji pár let mám a jsem s ní spokojená. Děkuji za pochvalu obojího. 😉