
Bábovka s rumovými kuličkami
Rozpočet
Těsto:
- 200 g moučkového cukru
- 1 kelímek zakysané smetany (190 g)
- špetka soli
- 3 vejce
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce rumu
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Rumové kuličky:
- 150 g piškotových drobečků
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- 100 g změklé hořké čokolády
- asi 50 ml rumu
- 2 vejce
- půl lžičky mleté skořice
- podle chuti moučkový cukr
Ostatní:
- Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Nejprve si připravíme hmotu na kuličky tak, že smícháme všechny uvedené suroviny a vypracujeme tužší těsto. Necháme je vychladit a pak z něj utvoříme větší kuličky.
V míse ušleháme zakysanou smetanu s celými vejci, rumem, olejem, solí a moučkovým cukrem. Po částech vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto husté asi jako na lívance. Na dno připravené bábovkové formy rozetřeme trochu těsta a na ně rozložíme část rumových kuliček. Překryjeme těstem, rozložíme další kuličky, zalijeme je těstem a celý postup opakujeme ještě jednou. Bábovku pečeme při 160°C po dobu 60-70 minut. Upečenou bábovku necháme několik minut stát ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a pocukrujeme.
Fakt musím některou tvou bábovku vyzkoušet. To musí být samá chuť.
Jeden čas jsem pekla bábovky hodně a pořád vymýšlela nové recepty. Někdy se zadařilo, někdy to bylo horší. 😉