Bábovka s rumovými kuličkami

Rozpočet

Těsto: 

• 200 g moučkového cukru
• 1 kelímek zakysané smetany (190 g)
• špetka soli
• 3 vejce
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce rumu
• 300 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

Rumové kuličky:

• 150 g piškotových drobečků
• 150 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g změklé hořké čokolády
• asi 50 ml rumu
• 2 vejce
• půl lžičky mleté skořice
• podle chuti moučkový cukr

Ostatní:

• Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Nejprve si připravíme hmotu na kuličky tak, že smícháme všechny uvedené suroviny a vypracujeme tužší těsto. Necháme je vychladit a pak z něj utvoříme větší kuličky.

V míse ušleháme zakysanou smetanu s celými vejci, rumem, olejem, solí a moučkovým cukrem. Po částech vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a vypracujeme těsto husté asi jako na lívance. Na dno připravené bábovkové formy rozetřeme trochu těsta a na ně rozložíme část rumových kuliček. Překryjeme těstem, rozložíme další kuličky, zalijeme je těstem a celý postup opakujeme ještě jednou. Bábovku pečeme při 160°C po dobu 60-70 minut. Upečenou bábovku necháme několik minut stát ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a pocukrujeme.