Bábovka z arašídové pomazánky Skippy

Rozpočet:

200 g moučkového cukru, 200 g arašídové pomazánky nebo másla (použila jsem pomazánku Skippy s kousky oříšků), 4 žloutky, 200 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, 1 vrchovatá lžička citrónové kůry, 125 ml mléka, 4 bílky, špetka soli, 75 g hořké čokolády.

Ostatní: Olej na vymazání a strouhanka na vysypání formy a moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Formu na bábovku vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Čokoládu nakrájíme. Arašídovou pomazánku, moučkový cukr a žloutky ušleháme do pěny. Mouku promícháme s práškem do pečiva a z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Do mísy s arašídovou hmotou přidáme mouku s práškem do pečiva a mléko a dobře prošleháme. Pak vmícháme nakrájenou čokoládu, citrónovou kůru a sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, které vlijeme do připravené formy. Bábovku pečeme po dobu asi 60 minut v troubě vyhřáté na 160°C. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme chvíli stát ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku, ihned pocukrujeme a po vychladnutí nakrájíme.

Zdroj:

Babčiny recepty – mírně upraveno.