Bílková bábovka ořechová s čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 500 ml bílků
  • špetka soli
  • 200 g třtinového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150 g strouhaných vlašských ořechů
  • 100 g strouhané hořké čokolády
  • 50 g strouhaných piškotů
  • 150 g polohrubé mouky
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • 150 ml oleje

Ostatní:

  • sádlo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Větší formu na bábovku vymažeme změklým sádlem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými ořechy, piškoty a čokoládou.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme třtinový a vanilkový cukr. Potom vmícháme opět po částech sypkou směs a nakonec po troškách olej. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 40 minut, potom teplotu snížíme na 160°C, formu přikryjeme pečícím papírem a bábovku 20 minut dopékáme. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme několik minut vydýchat ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

6 komentáře
  1. Marcela říká

    Zdravím,prosím pěkně kolik to je asi bílků 500ml. Jestli mi odpovíte tak děkuji Dušková

    1. Hanka říká

      Omlouvám se, zapomněla jsem to napsat do receptu. Je to asi tak 17 bílků. Děkuji za návštěvu, Marcelo, a taky zdravím. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Luxusní bábovka, Hani👍Dlouho jsem nic nepekla, měla bych se do něčeho pustit, nebo spíš nějak dokopat, jak se říká😀Musím, v neděli budu mít všechny na oběd a nemět nic i ke kávě, by byla velká ostuda😂

  3. Hanka říká

    Formu jsem dostala od našich k vánocům, moc se mi líbí a krásně se v ní peče. Díky za pochvalu, Ali, a na neděli rozhodně něco upeč! 😉 🙂

  4. Iva říká

    Pěkná forma i bábovka. Připomněla jsi mi, že mám v mrazáku bílky a volají po upotřebení. 😉

    1. Hana Slatinská říká

      Formu jsem dostala od syna s rodinou, taky se mi moc líbí. Díky za pochvalu, Ivi. 🙂

Odpovědět Iva
Zrušit komentář

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..