Bílková bábovka ořechová s čokoládou
Rozpočet
Těsto:
- 500 ml bílků (15-17 ks)
- špetka soli
- 200 g třtinového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- 100 g strouhané hořké čokolády
- 50 g strouhaných piškotů
- 150 g polohrubé mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 150 ml oleje
Ostatní:
- sádlo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Větší formu na bábovku vymažeme změklým sádlem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými ořechy, piškoty a čokoládou.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme třtinový a vanilkový cukr. Potom vmícháme opět po částech sypkou směs a nakonec po troškách olej. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 40 minut, potom teplotu snížíme na 160°C, formu přikryjeme pečícím papírem a bábovku 20 minut dopékáme. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme několik minut vydýchat ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.
Zdravím,prosím pěkně kolik to je asi bílků 500ml. Jestli mi odpovíte tak děkuji Dušková
Omlouvám se, zapomněla jsem to napsat do receptu. Je to asi tak 17 bílků. Děkuji za návštěvu, Marcelo, a taky zdravím. 🙂
Luxusní bábovka, Hani?Dlouho jsem nic nepekla, měla bych se do něčeho pustit, nebo spíš nějak dokopat, jak se říká?Musím, v neděli budu mít všechny na oběd a nemět nic i ke kávě, by byla velká ostuda?
Formu jsem dostala od našich k vánocům, moc se mi líbí a krásně se v ní peče. Díky za pochvalu, Ali, a na neděli rozhodně něco upeč! 😉 🙂
Pěkná forma i bábovka. Připomněla jsi mi, že mám v mrazáku bílky a volají po upotřebení. 😉
Formu jsem dostala od syna s rodinou, taky se mi moc líbí. Díky za pochvalu, Ivi. 🙂